Molitor Riesling, grill og dansk rødvin
Fætter og familien kom forbi og det var argument nok for en mængde god mad. Solen skinnede og jeg havde ikke drukket Riesling i 24 timer, det var argument nok for at køle et par flasker Riesling. En...
View ArticleCopenhagen Wine Forum, og lidt noter
Copenhagen Wine Forum løber af stablen i weekenden og jeg er inviteret ind og tale om vin til mad. Et herligt emne, der kan dele vandene, men som vi alle synes er interessant. Jeg håber at se mange af...
View ArticlePeter Sisseck i Ribera del Duero
Til en fantastisk hyggelig aften for nylig ville værten gerne drikke andet end Riesling! Læs resten af aftenen her med Riesling. Da han også ville stå for hovedretten, så blev det accepteret. Jeg...
View ArticleBlindsmagning, næsten uden held
Her en række vine fra blindsmagning en tirsdag aften: Denne aften viste hvor ekstrem dårligt en samlet gruppe kan smage på én aften. Det lykkedes stort set ikke at ramme rigtigt på nogle af vinene, med...
View ArticleBarrique byder på alt fra Riesling til Pinot Noir
Barrique Vin er et herligt eksempel på hvordan der er plads til mange forskellige spillere på det danske vinmarked. Det er bl.a. grundlagt af en af mine gamle kolleger, der er meget dygtig på Tysk og...
View ArticleModen vin til smagning på Le Sommelier. Ampeau, Caillou, Molitor, Krohn etc.
Uha, klubben skulle sige på gensyn til et markant medlem, der stikker af til London i et år. God tur Christina, vi ses når du kommer tilbage. Vi var en lidt mindre forsamling på Le Sommelier til aften,...
View ArticleVinmenu til Cecilie & Madklubben – Francis Cardenau
Francis Cardenau er den kok, hvis restaurant jeg har spist på flest gange i selskabet. Le Sommelier byder altid på fremragende retter med stor smagsintensitet. Vinkortet er ekstrem stort med mange...
View ArticleEt ubehageligt bekendskab; ALAYA Garnacha 2011
En sjælden gang imellem går det helt galt i mit vinglas og jeg kan blive næsten ligeså forarget og sur som Vinsvinet! Denne vin var alt det jeg hader lige i fjæset og den fortsatte så længe den var i...
View ArticleMalaga – en glemt dessertvin fra Spanien
Vi fik i dag på arbejdet en vin fra området Malaga, hvilket man ser meget sjældent. Vinen er fremstillet på to af verdens bedste vindruer til dessertvin; Pedro Ximenes og Moscatel. Druerne høstes med...
View Article
